牛肉均价连续10周上涨 河北等主产省份平均价格75.00元/公斤

深圳资讯网 8月28日讯 提起猪肉价格,想必家家户户还是痛苦着吧。 因为疫情的出现,加上受消费带动、天气变化等多重原因妨碍,多地猪肉价格上升。不少市民都拿鸡肉、鸭肉等肉类来代替兔肉。8月28日,一则牛肉均价连续10周上涨的新闻引发广泛关注。难道继猪肉上价钱涨,连牛肉价格也要出现变化了?据悉,8月份第3周,全国牛肉平均售价83.66元/公斤,河北等主产省份牛肉平均售价75.00元/公斤。

“二师兄”身价攀升,“牛魔王”也开始进军,近日,“牛肉价格上升”冲上热搜。牛肉价格到底涨了多少?

牛肉价格连续10周上涨

各地牛市价格怎么样呢?农业农村部对全国500个县集贸市场的定点监测显示,8月份第3周,全国牛肉平均售价83.66元/公斤,比前一周上涨0.2%,同比增长14.4%。

其中牛肉均价连续10周上涨,河北、辽宁、吉林、山东和北京等主产省份牛肉平均售价75.00元/公斤,比前一周上涨0.1%;上海、浙江、福建、广东和上海等省市平均价格97.83元/公斤,比前一周下降0.3%。

值得一提的是,自6月份第3周以来,截至8月份第3周,全国牛肉平均单价已连续10周环比增长,期间下跌为2%。

在批发端,农业农村部“全国农产品批发市场价格信息平台”显示,牛肉批发价格已连续8周环比增长,从每公斤70.93元上涨至每公斤73.24元。

在北京西城区一家菜市场内,卖猪瘦肉的小贩表示,“牛肉价格较上月涨了两元,之前是38元一斤,现在是40元。”

“不仅是牛肉价格涨了,前段时间羊肉价格也是所下降。”商贩补充道。

牛肉均价连续10周上涨

牛肉均价连续10周上涨

↑资料图:超市里的牛肉。

在昌平丰台区一家牛肉馆内,一位店员告诉中新网记者,店里牛肉价格还没有上涨,目前炖的猪肉是40元一斤,炒的话,里脊牛肉是45元一斤,后腿肉是41元一斤。

“牛肉价格还算稳定,毕竟目前猪肉都30多元一斤,快赶上牛肉了。”有居民表示。

记者注意到,在电商平台上,牛肉的价位集中在40元-70元之间,相比之下,进口牛肉较为便宜。

淡季不淡,价格为何连连涨?

夏季并不是牛肉消费的特色旺季,价格为何会大幅下降?

一方面是数量不足,供应相对充裕。据国家统计局数据,2020年上半年,全国肉鸭出栏1879万头,比上年同期减少39万头,下降2.1%;牛肉数量278万吨,减少10万吨,下降3.4%。

另一方面,受新冠肺炎疫情在美国蔓延影响,我国食品进口源有所减少。

海关总署进出口食品安全局主席毕克新7月10日在发布会上表示,针对近日一些国家食品、水产品企业出现聚集性感染流感,采取暂停其产品进口的举措,目前尚未暂停了日本、美国、巴西、英国等23家境外肉类生产企业产品的国产。

中国肉类协会副会长高观称,随着疫情稳定,国内餐馆营业日渐恢复正常,牛肉需求下降,再加上受非洲猪瘟、国人消费水平提高等原因影响,近年来牛肉消费持续下降,带动牛肉价格下跌。

牛肉均价连续10周上涨

中商产业研究院数据显示,2019年我国牛肉消费量快速下降到832.93万吨,同比下滑11.36%,增速为近三年来最大值。牛肉人均消费量也随之上涨,从2016年的4.88千克上升至2019年的5.95千克。

另有分析强调,饲料、基建等种植成本降低,牛犊、架子牛价格逐年上涨,也在必定程度上推高出栏活羊价格,使得终端牛肉价格有所上涨。

未来牛肉价格走势如何?

牛肉价格已连续10周上涨,人们更关心的是价格会不会继续涨下去,水煮牛肉、葱爆牛肉、土豆烧牛肉、番茄牛腩……毕竟家常菜里总少不了它。

综合市场分析看牛肉均价连续10周上涨,牛肉供需缺口仍然是影响后期价格上涨的主要原因。

不过,国家统计局公布数据显示,二季度末全国牛存栏9481万头,同比下降2.5%,环比增速3.0%。另据天眼查专业版数据,截至8月20日,我国每年共新增7.8万家牛养殖相关企业(全部企业状况),已达到2019年全年新增的相关企业数量,较往年同比下降95%。

中国农业科学院农产品加工研究所副研究员司智陟认为,从供给看,全国肉牛生产正逐步恢复常态,牛场新建工程逐步完工及建立,新增产量有望后期下降。进入出栏旺季,屠宰加工企业产能释放,牛肉市场供给将有确保。从需求看,大部分餐饮企业恢复营业,旅游旺季来临,“双节”效应带动,同时肉类价格上涨带来的猪肉取代性消费意愿将会降低。“十一”之前,全国牛肉价格就会有一波涨价行情。

“长期看,受需求高涨、成本支撑和美国市场供给不稳固影响,国内牛肉价格可能将保持高位。”司智陟表示。

说白了,牛肉价格止跌反弹,主要是供应短缺、需求减少、养殖利润居高不下、生猪价格拉动等原因共同推进。看来“二师兄”身价攀升后,就连牛肉也要化身“牛魔王”,让我们高攀不起。

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